Domácí uzení masa už dávno není jen výsadou chalupářů. Díky elektrickým udírnám Borniak si můžete připravit poctivé vepřové uzené i na zahradě, terase nebo dvorku – bez neustálého hlídání ohně, bez přepalování, a přitom s dokonale autentickou chutí.
Na e-shopu všeprogril.cz najdete kompletní sortiment udírny Borniak, štěpky, teploměry i příslušenství – prostě všechno, co potřebujete pro vůni pravého uzení.
Proč si vybrat udírnu Borniak
Udírny Borniak patří mezi nejoblíbenější elektrické udírny v Česku.
Kouří za vás – doslova. Stačí nasypat štěpku, nastavit teplotu a čas, a automatický generátor kouře se postará o zbytek.
Výhody udírny Borniak:
-
✅ Stabilní teplota a kouř po celou dobu uzení
-
✅ Plně automatický provoz – žádné hlídání ohně
-
✅ Vhodná na maso, ryby, klobásy i sýry
-
✅ Vyrobeno z nerezové oceli – snadná údržba
Jak jsme udili vepřové maso v udírně Borniak
1️⃣ Naložení masa
Základem je čerstvá vepřová krkovice nebo bůček.
Maso jsme naložili do směsi soli, cukru, česneku, pepře a vody – klasické solení, které dodá masu šťavnatost i chuť. V lednici jsme ho nechali 4–5 dní a každý den otočili.
👉 Tip: Použijte vakuovací sáčky, maso se naloží rovnoměrně a ušetříte místo.
2️⃣ Příprava a sušení
Po vytažení z nálevu jsme maso nechali oschnout při pokojové teplotě, aby se vytvořil tenký film. Poté jsme udírnu Borniak předehřáli na 50 °C a nechali maso ještě lehce doschnout přímo uvnitř.
3️⃣ Uzení na štěpce
Použili jsme bukovou štěpku Borniak, která masu dodá typickou zlatavou barvu a jemnou kouřovou chuť.
Maso jsme udili 5-6 hodin při teplotě 80 °C. Automatický generátor kouře běžel sám – stačilo jen občas zkontrolovat teploměr.
💡 Domácí uzení bez stresu
S elektrickou udírnou Borniak zvládne uzení úplně každý – i ten, kdo nikdy nekouřil maso na dřevě.
Žádné starosti s ohněm, žádné přikládání. Jen čistá radost z domácího jídla.
Navíc můžete udit i sýry, ryby nebo klobásy – a díky digitálnímu termostatu máte vše pod kontrolou.
Domácí uzení masa v udírně Borniak je jednoduché, pohodlné a výsledek předčí všechna očekávání.
Ať už připravujete vepřové uzené, klobásy nebo ryby, s Borniakem to zvládnete bez zkušeností.
Na všeprogril.cz najdete vše, co potřebujete – od udírny Borniak, přes štěpky, až po příslušenství pro domácí uzení.